食隔夜西瓜出事 湖南翁切70cm壞死小腸 港醫生籲咪切開晒放雪櫃

夏日炎炎當然要食凍西瓜,惟隔一夜西瓜都隨時變「毒物」!內地七旬翁日前吃了一塊放在雪櫃的隔夜西瓜,其後患上「急性出血壞死性小腸炎」,需切除70 厘米壞死小腸。

有香港醫生指如雪櫃不夠凍,西瓜隔夜儲存於攝氏4度以上的地方,加上有大量糖份汁液,細菌可以快速繁殖,惟一般會造成屙嘔肚痛,弄至切腸較罕見,他建議最安全食法是食幾多切幾多。


湖南一名男子於吃西瓜後被送院,被確診患上「急性出血壞死性小腸炎」,需要切除70 厘米的小腸。(網上短片截圖)
居於湖南省湘鄉市的70歲男子張建軍,上周三(25日)晚上6時許散步回家,覺得又熱又渴,遂把在雪櫃放了一夜的西瓜吃掉。他吃下的西瓜切成散件,沒有任何包裝,直接放入雪櫃,與同樣沒有獨立包裝的生肉和蔬菜一起存放。
張伯在吃西瓜約2小時後張男開始肚病,疼痛感愈來愈嚴重,因晚上外出看病不方便,他死頂到翌日早上才再由家人送院。他入院2天後情況未有好轉,被轉送到長沙市中心醫院,該院普外科副主任醫師雷志盛檢查後發現,張伯患上「急性出血壞死性小腸炎」,而且有近70 厘米的小腸出現充血、水腫、及壞死等情況,需要動手術切除,已無生命危險。

西瓜雖然味美,但如果儲存方法不當,食用後可以引致身體不適。(視覺中國)
雷志盛警告市民不能把雪櫃當成保險箱,要緊記食物攜帶的細菌在低溫環境下同樣可大量繁殖,例如雞蛋和肉類可滋生沙門氏菌,蔬菜和水果可滋生痢疾桿菌等,建議市民應把食物分類包裝,註明日期再放入冰箱,並定期對冰箱進行清潔,清理存放過久的食物。
香港家庭醫生鄭志文接受《香港01》訪問時表示,如果西瓜儲存在攝氏4度以上的地方,因本身有大量糖份的汁液,細菌可以快速繁殖,進食後有可能影響健康。他建議市民如有吃不完的西瓜,不要切件,裹上保鮮紙後立即存放入雪櫃,到再次進食時才「食幾多切幾多」,並且盡快吃完,不宜存放過久。鄭醫生又提醒巿民要把食物分開擺放,並確無雪櫃的溫度夠低及功能良好,儲存食物時才較安全。雖然此次事件中的老翁弄至切除部分小腸,惟鄭醫生指其實這樣嚴重的情況相對少見,大部分人如吃了儲存不當的隔夜西瓜,只會嘔吐或腹瀉一段時間。他又提醒市民,如食西瓜後感不適,應立即停止食用,亦不應讓給其他人食用,如吃西瓜後不適者是長者、小童、有長期病患,又或出現嚴重病徵如發高燒、大便有血、或劇烈肚痛,應即時看醫生,以保安全。
其實類似的事件在過去也曾發生,2015年7月安徽一名女子吃了一個在家中雪櫃保存兩天的西瓜後,翌日早上便被家人發現暈倒在客廳。當時醫生曾指她吃的西瓜有大量細菌,入腸後隨血液跑遍全身,更入侵器官,若非及時得救,很可能已經一命嗚呼。
Source : HK01

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